O ensino é uma das bases que sustentam o atendimento médico de alta qualidade prestado pelo CEMIC. Desde seu começo, a instituição tem estado profundamente envolvida em docência médica universitária, como comprovou sua associação com a Faculdade de Medicina da UBA.

Como resultado desta associação, o CEMIC obteve o reconhecimento oficial para criar o Instituto Universitário CEMIC (IUC), no fim de 1997. Os cursos de Medicina, Citotecnologia, onze cursos de especialização e quatro residências médicas, baseados nos já existentes, são desenvolvido no IUC. Os títulos concedidos pelo Instituto são válidos em todo o país.

A relação entre o CEMIC e a Faculdade de  Medicina da UBA começou em 1958. Desde então, os estudantes médicos da UBA têm cursado "Medicina Interna" no CEMIC, no Departamento de Ensino Professor Norberto Quirno. 

Então, em 1972, foi criada a Unidade Docente Hospitalar que incluiu o quarto, quinto e sexto anos do Curso Médico. No sexto e último ano, já tinha sido incluída a residência. 

Em 1992, o CEMIC foi designado como Hospital Afiliado à Faculdade de Medicina da Universidade de Buenos Aires e, até 1998, por ano, quinze estudantes do PLANO B cursaram os seis anos do curso. A prestação era de caráter gratuito para eles. 

Em 1997, o governo aprovou a criação do IUC, que abriu as portas da Escola de Medicina em 1998, com seis cursos de especialização que logo se tornaram onze. As cursos são Patologia, Cirurgia, Medicina Nuclear, Genética, Obstetrícia e Ginecologia, Clínica Geral, Medicina Interna, Nefrologia, Ortopedia e Traumatologia, Pediatria e Urologia. 

De 1998 a 2000, a Comissão Nacional de Avaliação e Credenciamento Universitário (CONEAU) certificou nove cursos de especialização que levam em conta as residências médicas já estabelecidas. Em 1999, o primeiro ano do currículo médico de graduação foi lançado no IUC. 

Desde 2001, o Curso Médico do IUC está certificado pela CONEAU. 

Em 2002, foi criada a Unidade Acadêmica do Departamento de Pesquisa.

Em 2003, foi criado o curso de Citotecnologia de dois anos de duração. O CEMIC ditou o Curso de Citotecnologia precedente durante vinte anos, com o apoio do DAFACC e do governo da cidade de Buenos Aires.

No momento, o IUC é responsável pelo seguinte currículo:  

• Medicina:

O inovador currículo do IUC oferece ao graduado o seguinte: 

- Conhecimento teórico atualizado, com uma sólida base derivada de uma abordagem da medicina baseada nas provas e treinamento em Metodologia de Pesquisa. 

- Habilidades e competências requeridas para o seu melhor desempenho nos seus campos de atuação. 

- Atitudes para exercitar o seu desempenho profissional baseado em uma abordagem bioética, científica, antropológica, social e humanística, além de auto-avaliação e educação médica contínua, fundamentada em um treinamento adequado para obter acesso a qualquer fonte de conhecimento atualizada disponível.

O graduado será capaz de: 

- Entender o processo saúde-doença do ponto de vista  biopsicossocial, realizar a promoção da saúde, a prevenção de doenças, o atendimento de emergência, a diagnose, o tratamento e a reabilitação de patologias prevalecentes, e identificar problemas prevalecentes e resolvê-los de forma eficaz. 

- Analisar as relações custo-efetividade e custo-benefício das ações que desempenhe. 

- Comprometer-se com os problemas da comunidade, usar os conceitos de atendimento primário da saúde como estratégias, instrumentar programas sanitários, executar sua especialidade e participar de equipes interdisciplinares de assistência médica. 

- Entender o conceito de saúde como um direito alcançável da população, e ao mesmo tempo, como um dever, além de administrar recursos e usar os conceitos de epidemiologia clínica no manejo da relação doutor-paciente-família-comunidade como uma ferramenta terapêutica, levando em conta os aspectos emocionais do paciente como parte das suas atividades cotidianas. 

- Comprometer-se com o paciente e a comunidade e favorecer o respeito pela vida, a partir de sua dedicação aos princípios éticos, morais e legais.

• Citotecnologia:

A meta do Curso de Citotecnologia é preparar citotecnologistas qualificados para reconhecer anormalidades celulares em amostras dos diferentes órgãos e sistemas que compõem o corpo humano.

O currículo inclui todos os aspectos atualizados da citologia, que é a base do desempenho dos patologistas neste campo. Isto permite aos estudantes obter a informação necessária para se tornarem seus assistentes não somente em tarefas cotidianas, mas também nas atividades mais complexas.

Os estudantes também serão treinados com uma consciência moral e profissional, para não se tornarem apenas receptores de informação, mas que também sejam capazes de refletir e criticar sobre os conceitos analisados de um modo individual.

Vinte e cinco por cento dos estudantes que assistem aos cursos aqui citados têm bolsas de estudos renováveis anualmente, de acordo com o seu desempenho acadêmico.

Resumo de parte da atividade acadêmica realizada entre os anos 1958 e 2008

Cursos de graduação
Medicina 
· 1958 - 2003: 1.026 médicos cursaram parcial ou integralmente o currículo médico da Universidade de Buenos Aires no CEMIC. 
· 2004 – 5/31/08: 59 médicos receberam treinamento no Instituto Universitários do CEMIC (IUC)

Citotecnologia 
· 1982 - 2002: 66 citotecnologistas receberam treinamento no CEMIC. 
· 2003 – 5/31/08: 28 citotecnologistas receberam treinamento no IUC. 

Enfermagem 
· 1978 - 1997: 345 auxiliares de enfermagem receberam treinamento no CEMIC. 
· 1982 - 1999: 85 enfermeiros profissionais receberam treinamento no CEMIC. 
 
Cursos de pós-graduação
· 1959 - 5/31/08: 803 profissionais receberam treinamento através das residências.  
· 1999 a 5/31/08: 134 médicos especialistas se formaram no IUC.  

Cursos de pós-graduação 
2002 - 5/31/08: 140 cursos de pós-graduação foram levados a cabo.